なににビタミンが多く含まれているの？

今日は身近に感じているが、ビタミンについてお話をします

ビタミンは、エネルギー源や体をつくる成分ではないです。
しかし人が成長し、健康を維持する働きをしています。

つまり、ビタミンは他の栄養素がうまく働き、
生命活動に必要不可欠で、
機械の潤滑油のように働いています。

ビタミンの必要な量はとても少ないのですが、
体の中でほとんどつくることができないので、食べ物からとることが必要です。

今回は脂溶性ビタミンを取り上げます。
脂に蓄積するので、撮り過ぎに注意が必要です

①ビタミンA
　網膜の主成分であり、粘膜を保護します
　弱った細胞を回復させるので、
　がん予防の効果もあると言われています
　
　食事　　人参、レバ－、緑黄色野菜など

　ビタミンAが不足すると、暗いところで目が見えなくなる
　“とり目”と呼ばれる欠乏症が知られています。　
　とり過ぎによる過剰症では、肝臓に貯蔵されて肝障害などの
　副作用をおこすおそれがあります。

　特に、妊娠期または妊娠を希望する女性での過剰摂取は
　胎児への悪影響が報告されていることから、
　とり過ぎにならないように気をつけてください。

②ビタミンD
　カルシウムの吸収を高めると同時に骨の新陳代謝を活性化します
　欠乏すると骨や関節に障害が起こりやすくなります
　過剰に摂取すると高カルシウム血症、腎障害、軟組織の石灰化などが
　起きることがあります

　食事　干しシイタケ、しらす、まぐろなど

③ビタミンE
　細胞膜の酸化を防ぎ、血液の流れを良くします
　そのことにより、動脈硬化を予防します
　不足すると血圧が上がり気味になったり、
　手足の冷えや肩こりなどを感じることがあります

　過剰症では出血傾向になることがあります

　食事　アーモンドなどのナッツ類、植物油など
　　
　　

お薬のご相談も承ります
次回は水溶性ビタミンについてお話しします